Waitry presentará en HIP una nueva generación de soluciones con un agente capaz de analizar y ejecutar en la operación del restaurante.

La restauración entra en una etapa en la que la eficiencia ya no depende de una sola herramienta, sino de cómo todas ellas trabajan juntas. Cocina, sala, delivery, autoservicio y datos deben formar parte de un mismo sistema operativo. Con esta visión, Waitry se presentará en HIP 2026 (IFEMA Madrid – 16 a 18 de Febrero), para presentar una nueva generación de soluciones que combinan software, inteligencia artificial y hardware en una propuesta integrada para restaurantes independientes y cadenas.

En esta edición, la compañía mostrará avances clave en tres frentes: una nueva capa de IA integrada en el núcleo, el lanzamiento de nuevos productos propios, y una propuesta de hardware completamente conectada junto a sus partners tecnológicos.

La IA como evolución natural del software del restaurante

El eje transversal de las novedades es la inteligencia artificial integrada en el núcleo de Waitry. No se trata de un bot ni de un módulo añadido, sino de una nueva forma de interactuar con la plataforma y con el propio negocio.

Gracias al nuevo agente llamado Mise, el usuario puede hablar con los datos de su restaurante: consultar tendencias, analizar ventas, pedir recomendaciones sobre carta, precios o nombres de productos, generar descripciones, actualizar información operativa o revisar métricas clave en tiempo real. La experiencia deja de ser navegar por menús y reportes para convertirse en una conversación fluida y directa con el negocio.

Más allá de la consulta, la IA permite ejecutar acciones. Desde crear o modificar productos, actualizar descripciones, cambiar configuraciones, generar promociones o aplicar recomendaciones en el momento, la plataforma actúa como un copiloto inteligente que asiste tanto en la toma de decisiones como en la ejecución diaria. El objetivo no es pensar menos, sino ejecutar mejor y más rápido, reduciendo fricción operativa.

Alejandro Etchegoyen, CEO de Waitry, lo resume así:

“La IA nos permite hacer mucho más rápido y de forma más eficiente lo que antes resolvíamos manualmente. Es un nuevo escalón en la evolución del software: igual que pasamos de programar a bajo nivel a usar frameworks y librerías que nos permitían construir más rápido, la IA es la siguiente capa de abstracción. Pero no sustituye el criterio humano. Quienes la utilicen para trabajar mejor y tengan capacidad de ejecución tendrán un catalizador de crecimiento como nunca antes. El riesgo es usarla para pensar menos, cuando en realidad debemos usarla para ejecutar más y con mejor criterio. En Waitry la estamos integrando en el núcleo de la plataforma para acelerar procesos, tomar decisiones más inteligentes y evolucionar la herramienta a una velocidad inédita, sin perder el control, la creatividad ni la visión estratégica, que siguen estando en las personas. Por esto estamos lanzando y mejorando Mise, el agente consultor de Waitry, integrado en la plataforma, para que nuestros clientes hagan más, en menos tiempo.”

Nuevos productos: cocina, sala y delivery conectados

Sobre esta base tecnológica, Waitry presentará en HIP 2026 nuevos productos diseñados para mejorar la operación sin obligar a cambiar sistemas existentes.

En cocina, OmniKDS permite trabajar con un KDS avanzado sin cambiar de POS. La gestión digital de comandas, prioridades y tiempos de producción se centraliza en un único flujo, reduciendo errores, papel y fricciones entre partidas.

En sala, OmniPayFlow unifica pedido y pago en un solo dispositivo. El camarero puede tomar la comanda, cobrar y enviarla directamente a cocina desde el mismo terminal, manteniendo el sistema de caja actual y acelerando el servicio.

Para el canal externo, OmniDely centraliza la gestión de marketplaces de delivery. Menús, pedidos y operaciones se administran desde un único entorno y se integran directamente en la operativa de Waitry y en OmniKDS, evitando flujos paralelos y dispositivos duplicados.

Estas soluciones se apoyan en una base que Waitry lleva años construyendo: integraciones directas avanzadas con POS de Europa y América, reforzadas además mediante integraciones con middlewares. Sobre esta capa, los restaurantes ya operan con canal propio de take away y delivery, pedido y pago en mesa y kioscos de autoservicio. Los nuevos productos no sustituyen ese ecosistema, lo amplían.

Hardware integrado: una propuesta 360 para hostelería

Además del software, Waitry mostrará en HIP 2026 una propuesta completa de hardware integrado, reforzando su visión de solución 360 para hostelería.

En este bloque, Anker tendrá un papel destacado con el lanzamiento de la nueva generación de kioscos Z3, junto con soluciones de gestión inteligente de efectivo, ampliando las opciones de autoservicio y gestión de caja completamente conectadas a la plataforma Waitry. Masterwork presentará su nuevo Cashier 2, una solución avanzada de gestión de efectivo integrada de forma nativa en el ecosistema Waitry.

La propuesta se completa con hardware de partners como Esomos, iMin y Landi, todos ellos conectados a Waitry y, a través de la plataforma, a cientos de soluciones propias y de terceros.

Con esta arquitectura abierta, Waitry no propone una configuración cerrada, sino una base común sobre la que cada restaurante puede construir su operación ideal.

Con OmniKDS en cocina, OmniPayFlow en sala, OmniDely en delivery y una capa de IA integrada en el núcleo, Waitry presentará en HIP 2026 una propuesta madura y coherente, pensada para ayudar a los restaurantes a operar mejor hoy y a estar preparados para el siguiente salto del sector.

Fuente: https://restauracionnews.com/2026/02/waitry-hip-novedades/